Borrador Agricultura Orgánica

1.-Sustentabilidad

Antes de hablar de un tema tenemos que tener la idea de:

¿Qué es? ¿Para qué sirve? ¿A quién ayuda? ¿Es realmente necesario?

Después de estas cuatro y simples preguntas vamos que vamos a explicar poco a poco vamos a dar el inicio.

La agricultura orgánica es uno de los varios enfoques de la agricultura sostenible. En efecto, muchas de las técnicas utilizadas -por ejemplo, los cultivos intercalados, el acolchado, la integración entre cultivos y ganado- se practican en el marco de diversos sistemas agrícolas. Lo que distingue a la agricultura orgánica es que, reglamentada en virtud de diferentes leyes y programas de certificación, están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para "fortalecer el suelo". Una agricultura orgánica debidamente gestionada reduce o elimina la contaminación del agua y permite conservar el agua y el suelo en las granjas.

1.1 Regeneración Ambiental

Efectos sobre el medio ambiente y sostenibilidad. Los objetivos económicos no son la única motivación de los agricultores orgánicos, su propósito es a menudo lograr una interacción óptima entre la tierra, los animales y las plantas, conservar los nutrientes naturales y los ciclos de energía y potenciar la diversidad biológica, todo lo cual contribuye a la agricultura sostenible

1.1.1 Tierras fértiles

Muchos sistemas de producción convencionales han ido destruyendo la capacidad productiva del suelo, creando aún más presión sobre la distribución de las tierras de más valor, que por lo general, están siendo ya manejadas por las grandes compañías y los grandes productores. Sistemas productivos que protejan y mejoren el suelo, permiten asegurar una mayor estabilidad de los sistemas en el tiempo, favoreciendo la seguridad alimentaria de las familias productoras.

Nuestro primer punto, y para nosotros el más importante habla sobre la responsabilidad que tenemos los humanos con el medio ambiente, somos aquellos que lo necesitan, sin embargo hemos sido aquellos que más lo maltratan, por eso es que debemos de tomar cartas en el asunto, y mejorar esta situación que todavía está dentro de nuestro alcance y que tenemos todo los puntos a favor para apoyar esto.

2.- Saludable

La utilización de OMG en los sistemas orgánicos no se permite en etapa alguna de la producción, elaboración o manipulación de alimentos orgánicos. Como no se conocen cabalmente las posibles repercusiones de los OMG en el medio ambiente y en la salud, la agricultura orgánica está adoptando una perspectiva de precaución y prefiere fomentar la biodiversidad natural. La etiqueta orgánica, por lo tanto, asegura que no se hayan utilizado OMG intencionalmente en la producción y elaboración de los productos orgánicos.

2.1 Bienestar

Un estudio sobre la agricultura orgánica que sugiere que, bajo ciertas condiciones, la adopción de métodos de producción orgánica puede tener resultados positivos en el ingreso de los pequeños agricultores y en el de los asalariados rurales, en sus niveles de salud, así como en el medio ambiente.

3.- Orgánico

Según el Codex Alimentarius:

Un sistema de producción orgánico debe:

1. Mejorar la diversidad biológica del sistema;

2. Aumentar la actividad biológica del suelo;

3. Mantener la fertilidad del suelo al largo plazo;

 4. Reciclar desechos de origen animal o vegetal para devolver los nutrientes al sistema, minimizando el uso de fuentes no renovables;

5. Contar con recursos renovables en sistemas agrícolas localmente organizados;

6. Promover el uso saludable del agua, el suelo y el aire, así como minimizar todas las formas de contaminación que pueden resultar de la producción agrícola;

7. Manejar los productos agrícolas en su procesamiento con el cuidado de no perder la integridad orgánica en el proceso

3.1 Adiós aditivos

Un sistema que comienza por tomar en cuenta las posibles repercusiones ambientales y sociales eliminando la utilización de insumos, como fertilizantes y plaguicidas sintéticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas genéticamente, conservadores, aditivos e irradiación. En vez de todo esto se llevan a cabo prácticas de gestión específicas para el sitio de que se trate, que mantienen e incrementan la fertilidad del suelo a largo plazo y evitan la propagación de plagas y enfermedades.

4.-Comercio

En este sentido los consumidores conscientes o guiados por valores son parte de una megatendencia mundial para la segunda década del siglo XXI, estos consumidores demandan desde automóviles de bajo consumo de combustible, hasta productos sanos y comercio justo. Los productos orgánicos y aquellos que promueven el comercio justo, son una apuesta por nuestra salud física, emocional y espiritual, por la salud del planeta y por la justicia social en el campo mexicano.

5.- Empleos

Al ser este un sistema productivo que sustituye el uso de agroquímicos como herbicidas por un manejo manual de las malezas, o los fertilizantes sintéticos por abonos orgánicos, hace que se requiera de más mano de obra. Esto crea una fuente de empleo rural que mejora las condiciones de la comunidad, favoreciendo también a los campesinos sin tierra.