En mucho la parte de la sustentabilidad y el uso
de productos sin químicos o productos de crecimiento rápido es un tema polémico
lo que es la sustentabilidad también como se considera del punto gastronómico
de los platillos de México como lo menciona la UAEM.
También la parte del proceso ambiental es lo complicado porque
aunque en relación es sano la alimentación de los alimentos sin químicos es
algo controversial ya que cuando se produce esto o se realiza afecta a la misma
tierra por que se tienen que talar miles de hectáreas para sembrar algo y eso
en si empobrece la tierra de minerales es como un doble filo aun que en la
actualidad se dice que varía el tipo de cultivo para reducir el impacto mas que
según beneficia a disminuir la contaminación del suelo y del agua y en cierto
punto si al no usar químicos como lo menciona FAO , también veremos en que
puntos beneficia la economía y otros factores, también que se vuelto algo muy
importante en esta actualidad en donde no sabemos lo que comemos y si realmente
es verdadero o solo son químicos
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