INTRODUCCIÓN
En este trabajo académico podremos encontrar información para la sustentabilidad de la agricultura de manera orgánica, las mejores técnicas y formas para mantener los costos rentables. También tocaremos la mejora de salud y menor daño ambiental con esta forma de cuidado al ser humano y al medio ambiente ya que no se generarían formas de cambio de la materia prima por lo tanto no se producirían químicos para la conserva .
En este trabajo académico podremos encontrar información para la sustentabilidad de la agricultura de manera orgánica, las mejores técnicas y formas para mantener los costos rentables. También tocaremos la mejora de salud y menor daño ambiental con esta forma de cuidado al ser humano y al medio ambiente ya que no se generarían formas de cambio de la materia prima por lo tanto no se producirían químicos para la conserva .
1.-Sustentabilidad
Antes de
hablar de un tema tenemos que tener la idea de:
¿Qué es?
¿Para qué sirve? ¿A quién ayuda? ¿Es realmente necesario?
Después de
estas cuatro y simples preguntas vamos que vamos a explicar poco a poco vamos a
dar el inicio.
La agricultura
orgánica es uno de los varios enfoques de la agricultura sostenible. En efecto,
muchas de las técnicas utilizadas -por ejemplo, los cultivos intercalados, el
acolchado, la integración entre cultivos y ganado- se practican en el marco de
diversos sistemas agrícolas. Lo que distingue a la agricultura orgánica es que,
reglamentada en virtud de diferentes leyes y programas de certificación, están
prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de
cultivos para "fortalecer el suelo". Una agricultura orgánica
debidamente gestionada reduce o elimina la contaminación del agua y permite
conservar el agua y el suelo en las granjas.
1.1
Regeneración Ambiental
Efectos sobre
el medio ambiente y sostenibilidad. Los objetivos económicos no son la única
motivación de los agricultores orgánicos, su propósito es a menudo lograr una
interacción óptima entre la tierra, los animales y las plantas, conservar los
nutrientes naturales y los ciclos de energía y potenciar la diversidad
biológica, todo lo cual contribuye a la agricultura sostenible
1.1.1
Tierras fértiles
Muchos
sistemas de producción convencionales han ido destruyendo la capacidad
productiva del suelo, creando aún más presión sobre la distribución de las
tierras de más valor, que por lo general, están siendo ya manejadas por las
grandes compañías y los grandes productores. Sistemas productivos que protejan
y mejoren el suelo, permiten asegurar una mayor estabilidad de los sistemas en
el tiempo, favoreciendo la seguridad alimentaria de las familias productoras.
Nuestro
primer punto, y para nosotros el más importante habla sobre la responsabilidad
que tenemos los humanos con el medio ambiente, somos aquellos que lo necesitan,
sin embargo hemos sido aquellos que más lo maltratan, por eso es que debemos de
tomar cartas en el asunto, y mejorar esta situación que todavía está dentro de
nuestro alcance y que tenemos todo los puntos a favor para apoyar esto.
2.- Saludable
La
utilización de OMG en los sistemas orgánicos no se permite en etapa alguna de
la producción, elaboración o manipulación de alimentos orgánicos. Como no se
conocen cabalmente las posibles repercusiones de los OMG en el medio ambiente y
en la salud, la agricultura orgánica está adoptando una perspectiva de
precaución y prefiere fomentar la biodiversidad natural. La etiqueta orgánica,
por lo tanto, asegura que no se hayan utilizado OMG intencionalmente en la
producción y elaboración de los productos orgánicos.
2.1
Bienestar
Un
estudio sobre la agricultura orgánica que sugiere que, bajo ciertas
condiciones, la adopción de métodos de producción orgánica puede tener
resultados positivos en el ingreso de los pequeños agricultores y en el de los
asalariados rurales, en sus niveles de salud, así como en el medio ambiente.
3.-
Orgánico
Según
el Codex Alimentarius:
Un
sistema de producción orgánico debe:
1.
Mejorar la diversidad biológica del sistema;
2.
Aumentar la actividad biológica del suelo;
3.
Mantener la fertilidad del suelo al largo plazo;
4. Reciclar desechos de origen animal o
vegetal para devolver los nutrientes al sistema, minimizando el uso de fuentes
no renovables;
5.
Contar con recursos renovables en sistemas agrícolas localmente organizados;
6.
Promover el uso saludable del agua, el suelo y el aire, así como minimizar
todas las formas de contaminación que pueden resultar de la producción
agrícola;
7.
Manejar los productos agrícolas en su procesamiento con el cuidado de no perder
la integridad orgánica en el proceso
3.1 Adiós aditivos
Un sistema que comienza por tomar en
cuenta las posibles repercusiones ambientales y sociales eliminando la
utilización de insumos, como fertilizantes y plaguicidas sintéticos,
medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas genéticamente,
conservadores, aditivos e irradiación. En vez de todo esto se llevan a cabo
prácticas de gestión específicas para el sitio de que se trate, que mantienen e
incrementan la fertilidad del suelo a largo plazo y evitan la propagación de
plagas y enfermedades.
4.-Comercio
En este sentido los consumidores
conscientes o guiados por valores son parte de una megatendencia mundial para
la segunda década del siglo XXI, estos consumidores demandan desde automóviles
de bajo consumo de combustible, hasta productos sanos y comercio justo. Los
productos orgánicos y aquellos que promueven el comercio justo, son una apuesta
por nuestra salud física, emocional y espiritual, por la salud del planeta y
por la justicia social en el campo mexicano.
5.- Empleos
Al ser este un sistema productivo que
sustituye el uso de agroquímicos como herbicidas por un manejo manual de las
malezas, o los fertilizantes sintéticos por abonos orgánicos, hace que se
requiera de más mano de obra. Esto crea una fuente de empleo rural que mejora
las condiciones de la comunidad, favoreciendo también a los campesinos sin
tierra.
CONCLUSIÓN
En conclusión, agradecemos a los lectores por su tiempo al leer este
trabajo que, nos adentra más en el mundo sustentable de la agricultura
orgánica. En este trabajo hemos recaudado
información útil para hacer rentable la industria agricultura sin el uso de
químicos haciéndolo más saludable para el consumo de las personas y así mismo
apoyar lo más valioso en la tierra, nuestros ecosistemas. También esperamos
esto haya sido de ayuda o apoyo para tener un conocimiento básico del porque
tener un agricultura orgánica y que el tema de la sustentabilidad no se vea
como algo fuera de lo común, sino que se vuelva una nueva forma de vida, ayudar
en la reducción de químicos y pesticidas y generar empleos los cuales apoyen a
la economía del país.
